Cuisiner les plantes sauvages : Cake à la matricaire odorante.
La matricaire odorante est une plante de la famille des camomilles. On la trouve beaucoup sur les bords de chemins, dans les endroits piétinés.
Comment reconnaitre cette plante ?
C’est une petite plante qui passe souvent inaperçu.
Les feuilles sont très découpées, les fleurs ont le cœur jaune et bombé. Elles ressemblent un peu à de marguerites sans les pétales blancs.
En fait ces pétales existes, mais ils sont très petits, ils ne se voient qu’à peine.
Elle ont un goût proche de l'ananas, c’est pour cela qu’on l’appelle aussi la camomille ananas.
Quelques usages pour se soigner
Cette plante fait partie de la famille des camomilles. Elle en a les mêmes propriétés, calmante et digestive.
Aujourd’hui, je te propose de faire un cake avec les fleurs de la matricaire odorante.
2 grosses poignées de matricaire fraîche finement ciselée
200 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
3 œufs
100 g de sucre
80 g de beurre ramoli
Hacher très finement les fleurs.
Voici l'ordre d'incorporation des ingrédients est différent : œufs, sucre puis beurre fondu et farine avec levure.
Puis ajouter les fleurs hachées.
Mettre 45 minutes au four à 160°C.